10.3

９月は雨が多く
季節もあっという間に
過ぎて行った気がします。
１０月に入りますます寒くなってきましたが
変わらず
油断することなくモチベーションを保ちながら
しっかり準備して
日々歩んでいます。

9.1

先週は
水曜日の営業をお休みして
大好きな京都のosteria bosomご夫婦と一緒に過ごすことができました。

お互いの近況や、たわいのない話しから仕事の話しまで
まだまだ話し足りなかったけど
シンプルで熱を帯びた言葉は
自分たちにまたパワーを与えてくれます。

いつでも会える距離じゃないから
尚の事一緒に過ごせる時間が宝物。
こちらからもたくさん刺激を届けられるよう
日々しっかり歩みます。

そして来年は会いに行けるよう
気張ります！！ありがとう！

8.24

８月もあっという間に後半戦。
ごぶさたしてました（笑）

畑にも哀愁が漂いはじめ

秋を感じる食材もたくさん採れております。

今月もまだまだ楽しみな予約もあり
明日からもまたビシッと準備して
楽しい時間を過ごしていただけるよう
おまちしております。

また、今週は27日（水）はお休みさせていただきます。
それ以外は通常通り営業しておりますので
よろしくお願いいたします。

7.22

先週も楽しくやりがいのある
日々を過ごさせていただきました。
ありがとうございます！！

そして昨日は

公私ともに仲良くさせていただいている
SALTでのケータリング。

いつもとちがう場所での調理もまた
色んな感覚が変わり
とても楽しくやらせていただきました。
あっという間に無くなっていくお皿に
あおられたりもしましたが。。。笑

たくさんの刺激を頂いて
今週もバリバリ突っ走ります！！

　

7.12

今週もとっても楽しく過ごさせていただきました！！
ありがとうございます。

W杯も今日と明日でいよいよ終わりますね。
「やはり真剣勝負はおもしろい！」
それを再認識させていただきました。
自分たちも日々真剣勝負。
すべて自分たちの思い通りにいくことはなく
心が折れそうになることのしばしば（笑）
でも、だからおもしろい！
そんな楽しむ思考で歩みたいと思います。

毎年、
常連のお客様がお仕事の都合で
旭川を離れることが多々あるのですが、
そのお客様たちが
旭川に来られるたびに
naconに足を運んでくださるのがとても嬉しく
幸せを感じさせていただいております。

また、先日飛び込みで来店された
オランダからのお客様。
W杯期間中ということもあり
サッカーの話題とつたない英語でコミニュケーションを取りながら
料理とワインを楽しんで頂きました。
そんなお二人を見ていると
自分たちがイタリアで食事をしている風景を思い出してしまいました！

来週も気張ります！！

7.7

W杯も終盤を迎え
気づけば今年も
半分が過ぎました。
毎日
美味しい大地の恵みを頂きながら
楽しく調理させていただいてます。

日に日に変わる
野菜たちの顔ぶれは
時のはやさを感じさせてくれます。
日々、全力で歩みます。

5.31

一気に暖かくなり
野菜たちの成長も勢いづいてきました！
今週も変わらず
毎日楽しい時間を過ごすことができました。

熱の感じるお話は
自分が興味あることはもちろんですが
興味の無い分野のお話でもとてもおもしろい。

また常連さんや、
離れた土地の友人からの
いたずら電話も愛をたっぷり感じさせられました（笑）

６月に入ると
いよいよW杯も始まりますねぇ〜。
ワクワクです！！

明日６月１日（日）２日（月）は、連休を頂きます。
６月３日（火）から
日々丁寧に、突っ走ります！！