nacon

2013年7月18日木曜日

7.17

おかげさまで忙しくさせて頂いた連休も過ぎ
今週はいつものように
ゆったりとしたnaconです。

先週、刺激を受けに行きましたが
自分がいかにすばらしい食材が揃う土地にいるかを
再確認することもでき
あとは自分の腕を磨くことと、更に心に強く思いました。
ひとつひとつ、ふたりで確認しながらしっかりと歩みます。

先日東京でやっと会えたお客様がご来店。
ご満悦で、仲良しSALTご夫婦と一緒に楽しい時間を過ごして頂きました。
明日無事に東京に帰ることが出来るといいですね！www

あまりにいい顔だったので載せてしまいました。すみません。。。（笑）

2013年7月13日土曜日

7.12

いつもは暇な金曜日ですが
今日はワイワイがやがや
たくさんの笑い声が響く楽しい一日になりました。

今日は朝からちょっとした店内工事が入っていたので営業までに準備が整うか
ちょっとヒヤヒヤしてましたが、
朝とって来た野菜も仕込んだ食材も綺麗さっぱり無くなって
気持ちよく帰宅することが出来ました。
ありがとうございます。
明日も気合いを込めて
しっかり準備してお待ちしております。

明日は早い時間お席が１席しか空いてないので
お電話でのご確認をお願いします。
せっかく来て頂いて入れないのは申し訳ないので。。。
そして今週は日曜日も営業しております。
今のところガラガラです（汗）
代わりに１５日（月曜日）をお休みさせて頂きます。

2013年7月11日木曜日

7.10

なめてました！！東京の暑さ。。。
ハウスの暑さで鍛えてもダメでした（笑）

それでも
旭川に来るといつもnaconに寄ってくれる素敵な人たちにも会え
「東京来るなら連絡してよ」と嬉しい電話でお叱りを受けたり
なかなか出会えない刺激をたくさん浴びることが出来ました。
ちょっとしたトラブルもありましたが。。。（笑）

美味しく楽しい時間は
本当に生きる楽しさを感じさせてくれます！
今回感じたことをまた、自分のフィルターに通して
しっかり歩みます。

旭川を離れてた３日間
しっかり畑の管理をしてくれた両親にも感謝。

彼に見つめられながらの睡眠もなかなかです（笑）

本格的に夏野菜が始まり
エネルギッシュな野菜が続々と収穫できてます！！
今週も全力でしっかり気張ります。
今週は連休の為
１４日（日曜日）は営業してますよ！！
代わりに１５日（月曜日）をお休みさせて頂きます。

2013年7月6日土曜日

７月に入り今年も後半戦ですね！
旭川の短く暑い夏を全力で楽しみましょう（笑）
野菜たちも、もちろんバリバリ収穫しております。

今週も
毎年誕生日に来てくれる友人や
高校の同級生が山梨から来てくれたり
最近ご無沙汰だった富良野からのお客様が来てくれたり
旭川に帰ってくると毎日のように通ってくれる嫁の同級生、
みんなと楽しい時間を過ごさせて頂いて
充実した日々です！！

先月友人に頼まれ、外人アーティストのケータリングのお仕事をさせて頂いたのですが
食べてる本人を直接見れないのはやはりとても不安でドキドキでした。
あとで友人から「perfect!!」って言ってたよと聞いてホッとしたのですが
やはり、食べてる表情が見れるのは一番やりがいもあるし
自分に合ってるなぁ〜と実感しました。
それを感じることが出来たのでやって良かったなと。。。
naconに来て、料理とワインと嫁の最高の接客と
naconで過ごす時間をすべて楽しんで頂けると嬉しいです。
その時間がもっともっと素敵になるように
日々精進します。