euroイタリア勝ってますね！

先週が嘘のように
暑い日が続いております。

ハウス内は40℃近く
トマトが真っ赤です！！
パプリカはさすがにまだ色づいてきてませんがそろそろの予感。

週はじめから、楽しいお客様がたくさん集っていただき
楽しい時間はあっという間にすぎていきます。
お話好きの彼女は話し足りなかったお客様ばかりで悔しがっております（笑）
朝収穫した食材も、オーダーに合わせていろんな形でお皿にもらせていただき
営業終了とともにその食材が残らず出ると
また格別の達成感が得られます！！
ありがとうございます。

変えてはいけないところはぶれずに
変えていかなければならないところは、攻める気持ちを忘れずに
明日からまた勝負していきます。

だいぶん変わってしまった、畑前の風景。
なんだか寂しものです。

久しぶりになってしまいました。

日々収穫する野菜をその日に提供できる 最高の季節になってきました。
 ハウスものが主ですが、ズッキーニやイチゴ、チーマ・ディ・ラーパなどは露地物になりました。
 アスパラとしいたけはそろそろ終わりになりそうです。
 そのかわり、トマトが赤くなり
なすやピーマンなどの夏野菜に。。。
















美味しい食材をその食材のペースに合わせ
気持ちを込めてしっかり調理しております。
是非、食べに来てください。

休日

今日の天気は良かったのですが、気温がグッと下がってしまってびっくりでしたね。
いろんなところで運動会が行われていたようですが、子供たちには多少の寒さは関係ないのかな？お父さん、お母さんは大変だったかも。
自分が子供の頃は、運動が得意な方だったので
運動会も楽しみだった記憶が。。。まあ、とんでもなく足の速い奴がいたので一番にはなれませんでしたが（笑）

お休みの今日は嫁の地元の士別へ
ランニングをしに。。。
山の中を走るランニングコースは起伏もなかなか激しいのですが
とっても気持ちよく、癖になりそうな予感。
すぐ下に、温泉もありポイント高し（笑）

その後、嫁の実家にて楽しい夕食を頂きリフレッシュ！！
心地よい疲労感とともに帰宅し嫁爆睡中。

明日からまたしっかり新鮮な野菜とともに歩みます。

来週の日曜日は
大切な友人が営んでる美容室「Bravo」が１０周年ということで、お料理のお手伝いをすることになりました。
その為、誠に勝手ながら６月４日月曜日をお休みさせていただきます。
よろしくお願いします。

気がつけば、GWもあっという間に過ぎました。
 旭川から転勤され何年かぶりにきてくださったお客様や
いつもファミリーで来てくださる方。
はじめてファミリーで来てくれたお客様。
GWも関係なくお仕事の方々。
 娘さんとデートに来てくれたお父様。
 札幌から遊びにきてくれたお客様たち。
毎日楽しく過ごさせていただきました。
朝４時や６時まで楽しんでしまった日も。。。（苦笑）

そして、温かな天候が続いたので
 野菜もすくすくと育ち
葉ものや露地物のアスパラ、ラディッシュ、ハーブたちの収穫は始まっております。
 お客様のオーダーに合わせて
その日収穫した野菜を
メインだったり付け合わせなどで味わっていただいております。

 ぜひ、味わいに来て下さいね。

ぽかぽか

天気のいい日が続いてます。
外にいるのがとても気持ちいい！
畑も毎日変化がわかるくらい急ピッチで野菜たちが成長しております。
僕らも先週東京でたくさんの刺激を頂いてきました。
自分たちがいつもと違う「お客さんの立場」から見た
素敵なおもてなしや雰囲気を
naconで表現していこうと思います。
野菜の成長に負けないように。。。（笑）

畑のアスパラはハウスものですが少しずつ収穫始まりました。
まだ、２、３本の日もありますので
ご予約のお客様優先にさせていただいております。
そして、気がつけばGW！！ naconは通常通りの営業になります。 ２９日（日曜日）は営業で、３０日（月曜日）が休みになり 来週は５月６日（日曜日）が休みです。 ご予約お待ちしております（笑）（笑）

最後に、東京で大変お世話になったsuzuに感謝。「ありがとう」

チャッチボールしたいなぁ〜
今日も春らしい気持ちの良い日ですね。
畑のハウスの中は少しずつ苗が植わってきております。

昨日はたくさんのお客様と素敵な時間を過ごす事ができました。
ありがとうございます。

本日の準備もしっかり整いました！！
今日は予想不可能の予約なしの営業です。
今宵はどんな時間が流れるのか。。。ドキドキ。。。ワクワクです。

明日15日から17日までは勝手ながらお休みさせていただきます。
18日（水）から通常営業になりますので宜しくお願いいたします。

やっと？

今日はぽかぽか陽気、きもちいいですね。
やっときましたか？春。
今年は畑も例年より一ヶ月ほど遅いでしょうか。
やっと土も柔らかくなり始め「山わさび」採れてます。
「にら」はこのまま暖かければ来週あたりから。。。
ワクワクします。

明日１３日は時間帯によっては予約で満席です。
時間帯によってはお席ご用意できますので
ご来店の際は必ず電話にてお問い合わせください。

また、１５日（日）〜１７日（火）まで勝手ながらお休みさせていただきます。
しっかり刺激をうけてきますね！！
１８日（水）から通常営業になります。よろしくお願いします。