8月入りました。

暑い夏もあっという間に終わった？のか
昨日の夜はもう肌寒く、びっくり！
今日から旭川は３・６祭りですね。
naconはいつもと変わらず通常営業しております。
毎年のことながらひっそり営業（笑）

畑の野菜たちも露地物に変わり
トンボがたくさん飛んでいます。
ズッキーニはそろそろ終わりそうですが
ジャガイモやトウモロコシが採れ始めています。

あっという間に過ぎ去る「夏」をもう少し楽しみましょう。

お問い合わせの多い
お盆の営業についてですが
通常通り日曜日だけ、お休みさせていただきます！！
宜しくお願いいたします。

連休の営業について

艶っぽい野菜たちを毎日使える喜びと
いつも来てくださるお客様に育てていただいてるのを
日々感じている今日この頃。
体に、心にしみる料理を目指します。

今週は海の日で連休だと言うのに
上着が必要なくらい肌寒いですね。
皆さま体調にはくれぐれも気をつけてたのしい連休をお過ごしください。
畑はいたって順調に収穫しております。

露地物も少しずつ色づき始めています。
ニンニクも試しにひとつ収穫してみたのですがいい仕上がりになっております（笑）
naconは連休のため日曜日は営業しております。
変わりに16日（月）、17日（火）にお休みをいただきます。
宜しくお願いいたします。

euroイタリア勝ってますね！

先週が嘘のように
暑い日が続いております。

ハウス内は40℃近く
トマトが真っ赤です！！
パプリカはさすがにまだ色づいてきてませんがそろそろの予感。

週はじめから、楽しいお客様がたくさん集っていただき
楽しい時間はあっという間にすぎていきます。
お話好きの彼女は話し足りなかったお客様ばかりで悔しがっております（笑）
朝収穫した食材も、オーダーに合わせていろんな形でお皿にもらせていただき
営業終了とともにその食材が残らず出ると
また格別の達成感が得られます！！
ありがとうございます。

変えてはいけないところはぶれずに
変えていかなければならないところは、攻める気持ちを忘れずに
明日からまた勝負していきます。

だいぶん変わってしまった、畑前の風景。
なんだか寂しものです。

久しぶりになってしまいました。

日々収穫する野菜をその日に提供できる 最高の季節になってきました。
 ハウスものが主ですが、ズッキーニやイチゴ、チーマ・ディ・ラーパなどは露地物になりました。
 アスパラとしいたけはそろそろ終わりになりそうです。
 そのかわり、トマトが赤くなり
なすやピーマンなどの夏野菜に。。。
















美味しい食材をその食材のペースに合わせ
気持ちを込めてしっかり調理しております。
是非、食べに来てください。

休日

今日の天気は良かったのですが、気温がグッと下がってしまってびっくりでしたね。
いろんなところで運動会が行われていたようですが、子供たちには多少の寒さは関係ないのかな？お父さん、お母さんは大変だったかも。
自分が子供の頃は、運動が得意な方だったので
運動会も楽しみだった記憶が。。。まあ、とんでもなく足の速い奴がいたので一番にはなれませんでしたが（笑）

お休みの今日は嫁の地元の士別へ
ランニングをしに。。。
山の中を走るランニングコースは起伏もなかなか激しいのですが
とっても気持ちよく、癖になりそうな予感。
すぐ下に、温泉もありポイント高し（笑）

その後、嫁の実家にて楽しい夕食を頂きリフレッシュ！！
心地よい疲労感とともに帰宅し嫁爆睡中。

明日からまたしっかり新鮮な野菜とともに歩みます。

来週の日曜日は
大切な友人が営んでる美容室「Bravo」が１０周年ということで、お料理のお手伝いをすることになりました。
その為、誠に勝手ながら６月４日月曜日をお休みさせていただきます。
よろしくお願いします。

気がつけば、GWもあっという間に過ぎました。
 旭川から転勤され何年かぶりにきてくださったお客様や
いつもファミリーで来てくださる方。
はじめてファミリーで来てくれたお客様。
GWも関係なくお仕事の方々。
 娘さんとデートに来てくれたお父様。
 札幌から遊びにきてくれたお客様たち。
毎日楽しく過ごさせていただきました。
朝４時や６時まで楽しんでしまった日も。。。（苦笑）

そして、温かな天候が続いたので
 野菜もすくすくと育ち
葉ものや露地物のアスパラ、ラディッシュ、ハーブたちの収穫は始まっております。
 お客様のオーダーに合わせて
その日収穫した野菜を
メインだったり付け合わせなどで味わっていただいております。

 ぜひ、味わいに来て下さいね。