北海道旭川市5条7丁目レジデンス5条BF

北海道旭川市5条7丁目レジデンス5条BF
tel/0166-25-1900 nacon@opal.plala.or.jp

月〜土曜日 18:00~24:00

日曜定休(日・月連休の場合、日曜営業、月曜休み)


2011年4月23日土曜日

naconの食いしん坊妻日記

昨夜も忙しいとはいえませんが、
いつも来て下さるお客様たちに癒された素敵な夜。

本日のランチ営業も忙しいとはいえませんが、
遠くは倶知安町から来て下さったお客様との新しい出会いや、
常連のお客様との楽しい会話でまたまた癒されパワーをいただきました。
Nさん、素敵なスペイン旅行のお話ありがとうございました☆
Kちゃん就職おめでとう!
Kさん、楽しいバカンスを!

本日のまかない☆

今日は大好きな『自由軒』!

美味しい餃子大好き!お味噌汁も大好き!

夫はカツ丼大盛り!

割り箸袋に書かれているこの言葉が胸に響きます。

シンプルに、私たちの目指すもの。

そしてそして、
おじさんの笑顔大好き!

さあ、今夜も頑張ります!!

2011年4月21日木曜日

naconの畑

オレガノ
ハウス内
ニンニク

naconの畑も徐々に賑やかになってきてます。
夜はまだまだ肌寒いですが少しずつ北海道にも春が来てますね。
ニラも収穫しました。
フリッタータにでもしようかな?

グリーンアスパラはもう少し大きくしてから収穫しますが、
今日は「アスパラガスのミラノ風」で、味見を少し。。。(笑)


2011年4月20日水曜日

anima


日々お客様や、友人と言葉を交わすと
いろんな力が沸いてきます。

自分とは、違う目線で考えてることや思うこと。
そのとき感じることもたくさんありますが
家に帰ってから、ゆっくり思い返して自分のフィルターを通すと
またいろんなことを感じます。
もちろん考えが全てうまくまとまることはありませんが
そこからうまれる矛盾もまた、新しいことを教えてくれると思っています。
ただ、いろんな感情を削ぎをとして大切な感情を残していくと
本質が見えてきそうな気がします。

料理も同じかな。

人との出会いに感謝し、今日もまたゆっくりと歩みたいと思います。

2011年4月15日金曜日

naconの食いしん坊妻日記

過去のblogはこちらからhttp://blogs.yahoo.co.jp/nego1632

本日のまかない☆



Arista di maiale 上富良野産地養豚ロースのアリスタ

お昼から、美味しいお肉をいただき、元気もりもり!!


シェフ、いつもごちそうさま◎


今週は、なんだか静かな静かな時間の日々。


こんなときにタイミング良く来て下さる常連のお客様。


昨夜は、ふた月ぶりくらいにご来店くださったS様ご夫妻。


いつも、カウンター席をご予約くださります。


久しぶりにお元気なお顔を拝見できました。とても嬉しかったです。


そして、最後まで、わたしたちも一緒に、ゆっくりいろんなお話をすることができました。


それから、お仕事で疲れているところ、ご来店くださったK様。


昨年11月にnaconブログで、naconが静かな日が続いていて、辛いような内容を書いていたのですが、
それを読んでくださり、心配でよくいらっしゃってくれるのです。
なんて優しい人なんでしょう。


K様ともたくさんのお話をさせていただきました。


このように、たぶん、普通の生活をしていたとしたら、出会えなかったであろうお客様たち。


本当に、この仕事をしていて、良かった。と思うのです。


文句も言わず、私と一緒に毎日24時間一緒に働く夫にも感謝です。笑


わたしたちの想像もできないようなお仕事をされている方たちの貴重なお話、ご意見などを
聴くことができ、本当に勉強になります。



先日、お客様から素敵な差し入れをいただきました。

『南部美人』  岩手県の有名な酒蔵です。


お客様が、蔵元とご友人なのだそうです。


鮮やかな桜色のお酒は、しっかりした麹の味に、なんとも上品な梅の香り。
たいへん美味しくいただきました。


南部美人蔵元のおっしゃるとおり
『自粛よりも元気に行動すること』ですね


日々、考えることはあります。


しかし、わたしたちは、お客様に安心して美味しい食事とお酒を楽しんでいただき、笑顔になって頂くと言う信念を貫き、ぶれずに、一生懸命仕事をして、前に進むしかできません。


さあ、今週末も頑張ります!


          nacon オバラ ナオ