北海道旭川市5条7丁目レジデンス5条BF

北海道旭川市5条7丁目レジデンス5条BF
tel/0166-25-1900 nacon@opal.plala.or.jp

月〜土曜日 18:00~24:00

日曜定休(日・月連休の場合、日曜営業、月曜休み)


2012年12月31日月曜日

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今年も本当にたくさんの素晴らしい時間を、ありがとうございました。
常連のお客様、ご来店くださるたびに、毎回ですがとても嬉しい気持ちと、良い意味での緊張感を感じさせていただいています。
最近、どのような過ごし方をされていたかな、何を召し上がっていたかな、何が食べたいだろうか、体調はどうであろうか、お話をさせていくなかで決めさせていただいたり、
ワタシたちの「今日はこれだ!」というおすすめの自信のお皿を食べてみていただいたり。
いろんな質問をしていただいて、こちらの勉強不足に気づけたり、もっといろいろ学ばなくてはいけないなと感じることができたことも、感謝しています。
今年、大変なご病気をされていて、なんとか回復されて、でもいろいろ制限があって。。。
そしてご病気をされたことによって、塩分や油や食材などにもとても敏感になり、そのお話をしていただいて、
いろいろご注文してくださる常連のお客様も、naconの料理なら安心して食べられる。とずっと通ってくださいます。お話していただいたときは、涙がでました。
当たり前ですが絶対に嘘はつけないし、ごまかしたり出来ません。(もちろんすべてに対してです)
特別、という訳ではなく、精一杯こちらが出来ることをさせていただいています。
おかげさまで、わたしたちもいろいろなことを改めて確認、勉強させていただいています。
それから、疲れたら必ずご来店くださる、という常連様もいらっしゃいます。
「今日も元気になりたくて来ました」って。なんだか、本当に嬉しいのです。
ご新規のお客様にもたくさんご来店いただき、そこから、リピートしていただけるようになると、この上なく嬉しくて、再会できることへの感動の気持ちを頂きました。
「美味しかったのでまた来ちゃいました」
この言葉をありがたいことにいろいろな方に何度も言っていただけて、その度に胸が熱くなりました。
私たちが、この1年で、昨年よりも少し成長できたかな、向上できたかな、と思えることは、ご来店くださる、通っていただいているお客様たちのおかげなのです。
思いかえせば、涙がでるくらい、温かい時間をいただいていたなと、思います。
夫婦ふたりででなんとか8年目に突入し、ひたすら走ってきました。
俗にいう「普通の生活」とはおそらくかけ離れた私たち夫婦の生活には、失ったモノ、諦めなければならないものもやはり、多々ありました。
ですが、お店を経営しているからこそ得られるモノ、それから気持ち、それにたくさんの人たちとの出会い。
悩んだり、ちょっと苦しいなあと思うことがあっても、ああ、お店をやっていてよかったなと心底思うのです。
周りからどう評価されようが、自分たちの信じてやっていることをブレずにやり続け、まっすぐに前を見て進んで行きます。
シンプルで、じゅわ〜と身体にに染みわたる料理。
毎日でも食べることのできる、飽きなくて胃に負担のない料理。
食べた瞬間ついニヤけちゃう料理。
心も元気になっちゃう料理。
それらに合う美味しいワイン。
追求し続けます、来年も。
ぜひぜひ、召し上がりに来てください!!
今年も本当にお世話になりました。
皆様には、たくさんの刺激と向上する意欲をいただきました。
ありがとうございます。
2013年も、頑張ります。
年始は2日から営業します
どうぞ宜しくお願い致します。
        nacon  小原英明 奈緒


2012年12月26日水曜日

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naconのクリスマスは
通常メニューで楽しんでいただいたご家族の常連さんや
毎年来ていただいてるディナーのお客様
今年初めてのディナーのお客様
皆様の素敵な笑顔とともにあっという間にすぎました。
また、楽しんでいただけたかどうか見ることの出来ないクリスマスパックをご注文いただいた
たくさんのお客様。
その夜にわざわざお電話を頂き「おいしかったよ!素敵なクリスマスになった!!」と言っていただけたのは
とてもうれしかったです。
次の日にメールで感想を送ってくれたり
人づてに感想を聞いたり
本当にありがとうございます。

今年も残りあと僅か
思いっきり楽しみましょうね!
本気の毎日が明日へ、そして来年に繋がると思ってます。









naconは30日まで休まず突っ走っております。
来年は2日から走り出しますよ!!



2012年12月17日月曜日

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今日もたくさん降りましたね。

毎週日曜日は雪がどっさり降るのでしょうか。。。
先週も自分のわがままで土日と連休を頂き東京に行ったのですが
帰ってくると車の姿は全く見えず、スタータのおかげでかろうじて自分の車がわかったほど(笑)
東京では、刺激的な友人たちや若いお客様と楽しい時間をともに過ごしながら
19、20歳から大好きなアーティスとのLiveを観ることが出来ました。
http://bizarreridelive.com

人生で一度観たかった
と思っていたのですが、観たらもう一度。。。なんて欲が(笑)

そして今日は
しばらく休みが無いので
チーズを取りにまずは江丹別へ

景色が代わり、環境が変わった状況を聞きながら
情熱のこもった仕込みを見せてもらいました。

江丹別から今度は東川へ

大好きなご夫婦のお店「salt」で
美味しいコーヒーと楽しい時間をいただきながら
素敵なアイテムを発見してしまい。。。(笑)

最終目的地は「Less Higashikawa

昨日来店してくださった作家さんの作品とお話をゆっくり堪能しながら
またも素敵なアイテムが。。。
こちらはnaconで明日から大切に使わせていただきます。

熱い思いをもった
たくさんの人たちと出会えることによって
いろんなものが吸収され、それをフィルターにゆっくりと通し
自分の色をしっかり出しながら表現したい。
好きなことって
面倒くさいほどやりがいもあり楽しいですよね。
そして、自分が素敵だなって思える人にも
そう感じてもらえるようにこちらからもたくさん発信できるようになりたいです。
残り少ない今年も
新しい年を迎えても。。。









2012年12月3日月曜日

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12月に入り一面真っ白な世界になりました。





























先週もゆったりな時間の流れでしたが
一組一組のお客様とお話しできる機会に恵まれ
楽しい時間を一緒に過ごさせていただいてます。

クリスマスのコースやクリスマスパックのお問い合わせも多く
年末気分をすこしずつ味わってます。
ちなみにコースは¥5,000から
クリスマスパックの方は2〜3名様で¥6,000 4〜6名様 ¥12,000と
去年と同じスタイルでご用意しております。



























これは去年のクリスマスパック。これが一箱になってます。

そして、12月は
8日(土)9日(日)16日(日)31日(月)をお休みとさせていただきます。
少し変則的ですが宜しくお願い致します。
年始は2日(水)から営業します。

今年もあと僅かなんですね。
書きながら実感(笑)
来年も一歩一歩、本気で歩みます。。。