北海道旭川市5条7丁目レジデンス5条BF

北海道旭川市5条7丁目レジデンス5条BF
tel/0166-25-1900 nacon@opal.plala.or.jp

月〜土曜日 18:00~24:00

日曜定休(日・月連休の場合、日曜営業、月曜休み)


2012年12月31日月曜日

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今年も本当にたくさんの素晴らしい時間を、ありがとうございました。
常連のお客様、ご来店くださるたびに、毎回ですがとても嬉しい気持ちと、良い意味での緊張感を感じさせていただいています。
最近、どのような過ごし方をされていたかな、何を召し上がっていたかな、何が食べたいだろうか、体調はどうであろうか、お話をさせていくなかで決めさせていただいたり、
ワタシたちの「今日はこれだ!」というおすすめの自信のお皿を食べてみていただいたり。
いろんな質問をしていただいて、こちらの勉強不足に気づけたり、もっといろいろ学ばなくてはいけないなと感じることができたことも、感謝しています。
今年、大変なご病気をされていて、なんとか回復されて、でもいろいろ制限があって。。。
そしてご病気をされたことによって、塩分や油や食材などにもとても敏感になり、そのお話をしていただいて、
いろいろご注文してくださる常連のお客様も、naconの料理なら安心して食べられる。とずっと通ってくださいます。お話していただいたときは、涙がでました。
当たり前ですが絶対に嘘はつけないし、ごまかしたり出来ません。(もちろんすべてに対してです)
特別、という訳ではなく、精一杯こちらが出来ることをさせていただいています。
おかげさまで、わたしたちもいろいろなことを改めて確認、勉強させていただいています。
それから、疲れたら必ずご来店くださる、という常連様もいらっしゃいます。
「今日も元気になりたくて来ました」って。なんだか、本当に嬉しいのです。
ご新規のお客様にもたくさんご来店いただき、そこから、リピートしていただけるようになると、この上なく嬉しくて、再会できることへの感動の気持ちを頂きました。
「美味しかったのでまた来ちゃいました」
この言葉をありがたいことにいろいろな方に何度も言っていただけて、その度に胸が熱くなりました。
私たちが、この1年で、昨年よりも少し成長できたかな、向上できたかな、と思えることは、ご来店くださる、通っていただいているお客様たちのおかげなのです。
思いかえせば、涙がでるくらい、温かい時間をいただいていたなと、思います。
夫婦ふたりででなんとか8年目に突入し、ひたすら走ってきました。
俗にいう「普通の生活」とはおそらくかけ離れた私たち夫婦の生活には、失ったモノ、諦めなければならないものもやはり、多々ありました。
ですが、お店を経営しているからこそ得られるモノ、それから気持ち、それにたくさんの人たちとの出会い。
悩んだり、ちょっと苦しいなあと思うことがあっても、ああ、お店をやっていてよかったなと心底思うのです。
周りからどう評価されようが、自分たちの信じてやっていることをブレずにやり続け、まっすぐに前を見て進んで行きます。
シンプルで、じゅわ〜と身体にに染みわたる料理。
毎日でも食べることのできる、飽きなくて胃に負担のない料理。
食べた瞬間ついニヤけちゃう料理。
心も元気になっちゃう料理。
それらに合う美味しいワイン。
追求し続けます、来年も。
ぜひぜひ、召し上がりに来てください!!
今年も本当にお世話になりました。
皆様には、たくさんの刺激と向上する意欲をいただきました。
ありがとうございます。
2013年も、頑張ります。
年始は2日から営業します
どうぞ宜しくお願い致します。
        nacon  小原英明 奈緒


2012年12月26日水曜日

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naconのクリスマスは
通常メニューで楽しんでいただいたご家族の常連さんや
毎年来ていただいてるディナーのお客様
今年初めてのディナーのお客様
皆様の素敵な笑顔とともにあっという間にすぎました。
また、楽しんでいただけたかどうか見ることの出来ないクリスマスパックをご注文いただいた
たくさんのお客様。
その夜にわざわざお電話を頂き「おいしかったよ!素敵なクリスマスになった!!」と言っていただけたのは
とてもうれしかったです。
次の日にメールで感想を送ってくれたり
人づてに感想を聞いたり
本当にありがとうございます。

今年も残りあと僅か
思いっきり楽しみましょうね!
本気の毎日が明日へ、そして来年に繋がると思ってます。









naconは30日まで休まず突っ走っております。
来年は2日から走り出しますよ!!



2012年12月17日月曜日

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今日もたくさん降りましたね。

毎週日曜日は雪がどっさり降るのでしょうか。。。
先週も自分のわがままで土日と連休を頂き東京に行ったのですが
帰ってくると車の姿は全く見えず、スタータのおかげでかろうじて自分の車がわかったほど(笑)
東京では、刺激的な友人たちや若いお客様と楽しい時間をともに過ごしながら
19、20歳から大好きなアーティスとのLiveを観ることが出来ました。
http://bizarreridelive.com

人生で一度観たかった
と思っていたのですが、観たらもう一度。。。なんて欲が(笑)

そして今日は
しばらく休みが無いので
チーズを取りにまずは江丹別へ

景色が代わり、環境が変わった状況を聞きながら
情熱のこもった仕込みを見せてもらいました。

江丹別から今度は東川へ

大好きなご夫婦のお店「salt」で
美味しいコーヒーと楽しい時間をいただきながら
素敵なアイテムを発見してしまい。。。(笑)

最終目的地は「Less Higashikawa

昨日来店してくださった作家さんの作品とお話をゆっくり堪能しながら
またも素敵なアイテムが。。。
こちらはnaconで明日から大切に使わせていただきます。

熱い思いをもった
たくさんの人たちと出会えることによって
いろんなものが吸収され、それをフィルターにゆっくりと通し
自分の色をしっかり出しながら表現したい。
好きなことって
面倒くさいほどやりがいもあり楽しいですよね。
そして、自分が素敵だなって思える人にも
そう感じてもらえるようにこちらからもたくさん発信できるようになりたいです。
残り少ない今年も
新しい年を迎えても。。。









2012年12月3日月曜日

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12月に入り一面真っ白な世界になりました。





























先週もゆったりな時間の流れでしたが
一組一組のお客様とお話しできる機会に恵まれ
楽しい時間を一緒に過ごさせていただいてます。

クリスマスのコースやクリスマスパックのお問い合わせも多く
年末気分をすこしずつ味わってます。
ちなみにコースは¥5,000から
クリスマスパックの方は2〜3名様で¥6,000 4〜6名様 ¥12,000と
去年と同じスタイルでご用意しております。



























これは去年のクリスマスパック。これが一箱になってます。

そして、12月は
8日(土)9日(日)16日(日)31日(月)をお休みとさせていただきます。
少し変則的ですが宜しくお願い致します。
年始は2日(水)から営業します。

今年もあと僅かなんですね。
書きながら実感(笑)
来年も一歩一歩、本気で歩みます。。。
























































































































































2012年11月29日木曜日

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すこしずつ
いつものペースに落ち着き始め
すこしずつ
年末を感じ始めてきました。





























いつもの環境の素晴らしさを
また、あらためて感じながら
新しく経験してきたことを
自分の色に変えるのが
楽しい毎日です。



































































































































彼は思った以上に神でした。

2012年11月19日月曜日

本日から営業します。

昨日からの雪がまだ一面に広がっている今日の旭川。
寒さで身が引き締まります。





























イタリア カンパニア州というまた新しい土地を感じ
素敵な時間を過ごした経験をまた少しずつ自分のフィルターに通して
地元の素晴らしい食材の力をかりて表現していきます。

美しい風景とともに人の優しさをたくさん感じられた旅になりました。
多少のトラブルはありましたが。。。(笑)

2012年10月19日金曜日

お知らせ

ほぼ毎日
ゆったりした時間が流れているnaconです(笑)


























日々、ゲストの皆様と一緒に会話まで楽しくさせていただき
充実した毎日を送らせていただいてます。

一方、畑は日に日に寂しくなり
来年の準備に入りながら
ハーブ類とパプリカ、ズッキーニ、ナシ、ルッコラとカボチャ、ゴボウ、人参、ジャガイモ、ニンニクくらいしか収穫できなくなりました。





























秋ですね。
哀愁の秋、好きです。
秋の夕暮れ、魅力的ですよね?
僕は残念ながら地下に潜っていて見れませんが。。。(笑)
みなさんは堪能してくださいね!!







































そして、今年もイタリアに刺激を求めて行ってきます!!
ご迷惑をおかけしますが
来月の11月4日(日)から11月の18日(日)までお休みさせていただきます。
宜しくお願いいたします。

2012年10月3日水曜日

10月2日

もう10月になりました。
9月の信じられない暑さから急激に寒くなり
naconもゆったりとした日が多くなりました。(毎年のことですが。。。)
昼と夜の気温差も激しくなっているのでみなさまくれぐれも体調には気をつけてくださいね。

nacon畑もすこしずつ寂しくなってきましたが
まだ、なんとか収穫出来てます(笑)
今月末まで収穫出来るかな?











心と体が温まるメニューをご用意してお待ちしております。

2012年9月26日水曜日

9月と贈り物◎

一気に秋になりましたね。旭川。
早く涼しくなってほしい!と思っていた先週の32℃から一転!のこの寒さには、
参りました。今回は妻のナオがブログ書いております☆
なんだか雨も多いので、急に寂しい気持ちと、もうちょっと、ゆっくり寒くなってほしかったな、なんてわがままな気持ちと。寒くなったらそうなったで、やっぱり暑い方がいいなーなんて思ってしまうのですね◎笑
あまりの寒さに今日ついにタイツを着用しました!
タイツって、暖かいですね◎もうたぶん、ヤメラレナイ。。。笑
本日ご来店くださった、女性の皆さまもほぼタイツを履かれていたみたい??この時期は、いちばんオシャレのしがいのある季節なのかな。私はなかなか仕事着ばかりの毎日で怠りがちですが。。。みなさん、オシャレして暖かくして、風邪など引かないようにしてくださいね◎

9月もあっという間に残すところあと5日。
ほんとうに早いです。
9月の最初に、シェフである夫の誕生日もあり、私にとっても、いつもより少しだけ特別な月でした。
大変ありがたいことに、
たくさんのお客様から、プレゼントをいただいてしまったり、それから、
ご旅行に行かれるお客様も多く、
お土産などもたくさん頂いてしまいました。
本当に、ありがたくて、いつも、頂いたときに胸がキューッとなります。
贈り物って、きっと、そのものを選んでくださっている瞬間、それが、忙しい日常なかだったり、貴重なご旅行の時間のなかにもかかわらず、私たちのことを一瞬でも思い出して選んでくださっている。。。と想像してしまってほんとうにほんとうに恐縮なんです。そしてすごくすごく嬉しくって、涙がでます。
“心”がこもっているって、最高ですね。
大切にいたします。



ケイエムさん。こんなの自分で選べない。さすがです、ありがとう◎

S先生。奥様。リョウスケくん。
こんな素敵なものが似合う、カッコいい大人になるように努力します。ありがとうございます◎

N先生。素晴らしくかっこ良いセット!ありがとうございます◎11月のイタリアに連れて行きます。


続きはまた次回に。。。☆






2012年9月24日月曜日

やっと秋に。。。

お盆すぎてからの残暑も
先週から天候も一気に秋に変わりました。
秋のnaconはゆったりとした時間が流れ
来てくださったお客様との会話を楽しませていただいてます。
いつもは、妻がお客様とお話ししたことを家に帰って教えてもらうことが多いのですが
先週は直接お話しできることが多く、嬉しかったです。
小学校6年生のイタリアに6回も行っている女の子。イタリア渡航歴的には完全に先輩です!サルディーニャのお話とかとても興味しんしんでした(笑)お話しをしている表情がとても素敵で、ナイフとフォークの使い方もとってもスマート。
また是非お待ちしております。






































秋の味覚もたくさん用意しております!
















ジム通いも始めてやっと一年になりました。
体を鍛えるというよりも、体と会話する時間を持てたような気がします。
一日一日丁寧に歩みます。







2012年9月12日水曜日

今宵も残暑の旭川◎

久しぶりにブログを書いています◎
naconカメリエーラの妻です。
最近は、めっきり、Facebookにお世話になりっぱなしで、
ブログを書くということをサボりすぎておりました。
気がついたら9月も半ばではないですか!!
北海道旭川、今宵もらしくない蒸し暑さに暦を忘れてしまいます。

今夜ご来店くださった北海道外からのお客様は、naconのブログを見つけてくださり、
お読みになって来てくださったのこと。本当にありがたいです。
そのお客様はベジタリアンの方でした。
メニューを見ながら、いろいろ相談して、お食事を決められました。
とても、たくさんのお料理を召し上がってくださって感激でした。
ふと、思ったことは、ベジタリアンの方は、やはりお口に入れられる食材や調味料などが
かなり制限されますが、だけど、何でも食べられるという方よりもなんだか、 “食” に対する想いがとても熱いのではないかと思いました。
好き嫌いではなく、食べられるのもが制限されている。だからこそ、貴重な食事の時間に食べるのもにはものすごく気を遣う。。。当たり前のことなんですが、なんだか、そんなことを改めて思ったのです。
もちろん、そのような制限のないワタシも、いつもそんな気持ちで食事をとるようにしています◎
とにかく、始終笑顔でお食事してくださっている姿を見て、幸せでした。
そして、このような悪天候のなかご来店くださった、たくさんのお客様に感謝いたします。お誕生日のお祝いにnaconに来るのを楽しみしていた!とご来店くださった
常連のE&Yさん☆☆
Eさん、ドレスアップしてきてくださって本当にお綺麗でドキドキしました!!これからももっともっともっと素敵な人生を過ごされますように!!
ほんとうにみなさま、今夜も楽しい時間をありがとうございます。cioacioaciao!


























また、来週にかけての連休の為
日曜日16日は営業になり17日月曜日がお休みになります。

2012年8月28日火曜日

8.27

今日からまた新たな一週間
盆がすぎてからも暑い日が続いてますが、一日一日しっかりと丁寧に歩みます。

昨日の休みは共通の知人に紹介され、アツい会話にお互い意気投合した
「江丹別の青いチーズ」をつくっている、伊勢ファームにお邪魔してきました。
人の都合ではなく、牛の都合に合わせた環境についてや、
チーズを作る行程の意味など丁寧に説明していただいたり
伊勢君の人としての魅力をたくさん感じてきました。



































































































自分と同じくらいの熱量をもった(自分以上かも?笑)生産者さんとの出会いはとても刺激的でした。

この刺激をまた、明日からの活力にして
美味しく調理させていただきます。
伊勢君本当にありがとうございました。
これからもよろしくお願いします。



今週水曜日は札幌出張のため
営業時間を19:00〜1:00(lo0:00)にさせていただきます。
また、9月2日(日)3日(月)と連休を頂きますのでよろしくお願いいたします。

2012年8月20日月曜日

本日

告知が遅れて申し訳ありません。
本日8月20日お盆休みをいただきます!
明日からは通常営業いたしております。

2012年8月2日木曜日

8月入りました。

暑い夏もあっという間に終わった?のか
昨日の夜はもう肌寒く、びっくり!
今日から旭川は3・6祭りですね。
naconはいつもと変わらず通常営業しております。
毎年のことながらひっそり営業(笑)




















畑の野菜たちも露地物に変わり
トンボがたくさん飛んでいます。
ズッキーニはそろそろ終わりそうですが
ジャガイモやトウモロコシが採れ始めています。











































あっという間に過ぎ去る「夏」をもう少し楽しみましょう。

お問い合わせの多い
お盆の営業についてですが
通常通り日曜日だけ、お休みさせていただきます!!
宜しくお願いいたします。





2012年7月14日土曜日

連休の営業について

艶っぽい野菜たちを毎日使える喜びと
いつも来てくださるお客様に育てていただいてるのを
日々感じている今日この頃。
体に、心にしみる料理を目指します。






































今週は海の日で連休だと言うのに
上着が必要なくらい肌寒いですね。
皆さま体調にはくれぐれも気をつけてたのしい連休をお過ごしください。
畑はいたって順調に収穫しております。






































露地物も少しずつ色づき始めています。
ニンニクも試しにひとつ収穫してみたのですがいい仕上がりになっております(笑)
naconは連休のため日曜日は営業しております。
変わりに16日(月)、17日(火)にお休みをいただきます。
宜しくお願いいたします。