3.4

３月に入り
静かな日が続いてますが
やることは変わらず
自分の経験をフィルターに通し
具体化して
料理やおもてなしに表現する。

年に１度のイタリアでの経験もそうですが
外に出ることで気づくことのできる
自分がいつもいる
この地の素材の素晴らしさ、環境の素晴らしさ。。。

 雪の下で
リセットされた畑の土の中から
最初の収穫となる
山わさびが採れました！！

春の香りと刺激は
焼いたお肉と相性抜群です。